Pengantar Biomedik (Blok 2 Biomedik 1)

WATER & pH HOMEOSTASIS

Maintenance of internal environment :

•Distribution of water ,

•Appropriate pH,

•Electrolyte concentrations.

Intracellular fluid (ICF) :

  Men: 55-65% ; Women : 45-55%

Extracellular fluid (ECF) :

  25% Blood plasma

BUFFER

Bila suatu asam kuat (HA) (Misal: HCl)  ditambah air perubahan pH yg besar.

Tetapijika HCl Lar. yg berisi suatu asam lemah + Basa konyugatnya(A) perubahan pH tidak begitu besar sebab: A mengikat H+ dari asam:

      HCl H+ + Cl

      HCl+ A  HA + Cl

Contoh asam lemah: Asam asetat. Buffer penting untuk kontrol pH.

NaOH+ HA

Na+ + A + H2O

Asam lemah/ Basa Konyugatnya (A) bertindak sebagai Buffer terhadap penambahan asam atau basa sehingga tidak terjadi perubahan pH yang dramatis/ ekstrem.

BUFFER FISIOLOGIS TUBUH :

   HCO-3/H2CO3

    H2PO4-1/ HPO4-2

   Protein intrasel

Senyawa polar (misal: glukosa, sakarosa) mudah mengalami hidrasi mudah larut dalam air sehingga disebut bersifat hidrofilik.

Sebaliknya senyawa yang tidak mengandung gugus polar (senyawa non-polar, seperti: minyak kelapa) tidak/sukar larut dalam air. Sehingga minyak kelapa dikatakan bersifat hidrofobik.

Elektrolit:

Senyawa larut dalam air yang dapat berdissosiasi menjadi kation dan anion, sebab larutan ini dapat menghantarkan aliran listrik (Misal: NaCl, Mg(OH)2.).

Non-elektrolit:

Larut dalam air namun tidak dapat berdissosiasi menjadi komponen yang bermuatan

Emulsi

•Dispersi zat cair dalam zat cair.

•Masukkan minyak ke dalam air, lalu kocok ,minyak akan pecah menjadi tetesan-tetesan halus dalam air

  sehingga terbentuk emulsi, tetapi yg tidak stabil karena dengan cepat tetesan minyak akan bersatu

  membentuk lapisan minyak.

•Namun jika sedikit larutan sabun (misal: Na/K-stearat) ditambahkan ke dalam campuran sebelum dikocok,

  maka setelah dikocok, akan terbentuk emulsi yang stabil (minyak dalam air o/w).

  Bila sabun yg dipakaia dalah sabun Calcium, akan terbentuk emulsi air dalam minyak (w/o) karena

  emulgator (sabunCa) lebih larut dalam minyak (non-polar)

Untuk lebih jelas mengenai materi "Pengantar  Biomedik (Blok 2 Biomedik 1)", Download aja file di bawah ini!!!